Se otorgaron tres licencias de bares sorpresa en la reunión DABS de marzo

Enmarcando la reunión de DABS de marzo, algunas noticias bastante sorprendentes con el personal de DABS confirmando tres raras como tantalio, las licencias de barras estarían disponibles. Puedes ver la reunión completa aquí. Pero aquí hay un resumen rápido de la reunión y los notables.

Con la sala casi desmayándose en masa, cinco empresas presentaron su caso para los tres artículos preciados:

Fisher, HK y Squatters/Wasatch taberna aseguraron el trío, cada uno saliendo con la habilidad de operar como un bar. Fisher estaba casi clavado, dada la espera de ocho meses para obtener una licencia; el cervecero artesanal ahora puede servir sus cervezas de punto alto directamente a los invitados en el sitio. La licencia también es la pieza final del rompecabezas para el costoso espacio de expansión que la cervecería está trabajando para finalizar de manera inminente; este espacio está pensado como espacio adicional para el bar principal y también como un lugar para eventos especiales.

HK Brewing Collective, el bar de cócteles de kombucha en el vecindario de Ballpark enganchado, se unió a Squatters/Wasatch taproom (antiguamente West Side Tavern) para llevarse a casa las otras dos licencias de bar. Kennedy's, un nuevo bar planificado para el área de Marmalade y ubicado en la antigua ubicación de Toasted Barrel, no logró obtener el apoyo de los comisionados para su solicitud.

La reunión no arrojó una idea de cómo podría ser abril, pero según las actualizaciones legislativas, el 3 de mayo se agregarán quince licencias de bares al grupo. Mientras tanto, la lista de espera actual de bares, con sus respectivas fechas de apertura proyectadas, es la siguiente:

Veintiún licencias para restaurantes de servicio completo estaban disponibles antes de la reunión de marzo. Los siguientes diez restaurantes recibieron licencias, dejando al estado con once licencias hasta mayo:

Cuando llegue mayo, se espera que el estado agregue 33 licencias de restaurante de servicio completo más al grupo total. La lista de los próximos restaurantes de servicio completo con sus fechas de apertura previstas es la siguiente:

Dado que las licencias de restaurantes también están al borde del agotamiento, los comisionados nuevamente subrayaron que tratarían a los solicitantes con el mismo nivel de escrutinio que a los bares; estar listo para abrir o prepararse para esperar es el mensaje. ¿Listo para abrir? El comisionado Orton confirmó que, como mínimo, eso significa que las empresas deben tener sus licencias de ocupación a mano y completar todas las inspecciones necesarias, y agregó que "si ya está abierto para los negocios, mejor".

Además, cambiaron de propiedad en términos de la licencia Ogden Beer Company (Ogden) y Sakana Sushi Bar & Japanese Cuisine (West Jordan)

Bombay House (Provo) fue aprobado para un cambio de propiedad de la licencia de licor,

Por último, siempre esté atento a los lugares con Tipo 5: estos tipos de licencias en particular permiten a las empresas vender al por menor directamente a los consumidores, incluso los domingos y días festivos.

Imagen destacada, Midjourney V5, el área del bar de un restaurante elegante. Una mirada diagonal hacia la barra, con rayos dorados de sol brillando iluminando el mostrador y las botellas de licor. Nadie se sienta en la barra, muy moderno, fino detalle –ar 3:2 –v 5

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, escritor y wrangler de Gastronomic SLC; También soy crítico de restaurantes desde hace más de cinco años y trabajo para el Salt Lake Tribune. Trabajé extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, entre otras cosas, ayudé a consultar en programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante la mayor parte de los quince años. En gran medida, me alimenta una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de grandes palabras que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos". ¿Quiere saber más? Por eso soy como soy.